Home / Recepti / Torta sa čokoladom i narandžom

Torta sa čokoladom i narandžom

Sastojci: Biskvit: 370 g narandži sa korom, 6 jaja, 1 kašičica praška za pecivo, 1/2 kašičice sode bikarbone, 280 g poprženih mljevenih badema, 250 gr šećera, 1 kesica vanilija šećera , 1 kesica (55g) pudinga od vanilije, 1 kašika maslinovog ulja, 2 kašike nutelle

Krema: 300 ml mlijeka, 4 kašike brašna, 125 gr omekšalog maslaca, 80 gr šećera u prahu , 1 jaje, 200 g nutelle

Ganache: 200 ml vrhnja za šlag, 1 kašika meda, 25 gr putera sobne temperature, 200 gr tamne čokolade

Način pripreme: Narandže/vjerovatno će biti teže od 370 grama pa kad ih skuhate i izmiksate izmjerite tako da imate 370 grama/stavite u hladnu vodu, kad voda prokuha kuhati poklopljeno nekih sat vremena izliti vodu, uliti opet hladnu vodu i kuhat još 1 sat, povremeno pogledajte možda ćete morati nadoliti malo vode. Popržiti bademe ili na tavi ili u rerni, poslije toga sitno ih samljeti. Narandže izvadiit iz vode nasjeckati i ohladiti (izvaditi koštice) i samljeti štapnim mikserom. Zagrijati rernu na 180°C. Okrugli kalup promjera 26 cm obložiti masnim papirom i stranice namazati puterom. Jaja odvojiti i ulupati bjelanjke u snijeg.

Izmiksane narandže prebaciti u posudu i dodati sve ostale sastoje (žumanjke (jedno po jedno), šećer, vanilin šećer, bademe, puding, prašak za pecivo i sodu bikarbonu /zajedno ih prosijete/, nutellu i dobro izmiješatei dodate snijeg od bjelanjaka. Masu za biskvit prebaciti u kalup i peći 1 sat. (nakon 45minuta provjerite, možda ćete morati stavit papir za pečenje preko biskvita da ne izgori. Pečeni biskvit ohladiti u kalupu. Dok se biskvit peče i hladi skuhajte kremu. Pomiješajte brašno s malo mlijeka i jajem, a ostatak mlijeka i šećer zagrijete do vrenja. Dodajte smjesu mlijeka, brašna i jaja i uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne krema. Kremu ohladiti.

Izmiksajte puter i nutellu i dodajte hladnoj kremi, sve lijepo izmiksajte. Biskvit izvadite iz kalupa i prerežite ga, stavite biskvit na tacnu i oko njega obruč za torte. Na biskvit namažite pola kreme, poklopite drugim djelom bisvita i namazat ostatak kreme. Ostavit da se dobro stegne i ohladi. Kad je torta stegnuta izvadit je iz kalupa i pripremit ganache.

Ganache: Čokoladu nasjeckat što sitnije. Vrhnje s medom zagrijatI do vrenja i prelit po čokoladi, dodati puter, promiješati da se sve dobro sjedini i ostaviti nekih 15-20 min i preliti tortu. Ganache ima dovoljno da cijelu tortu prelijete ali ja sam je prelila samo po površini. Po vasem ukusu uradite. Prijatno

error: Zabranjeno kopiranje !!