Pita sa zeljem i mladim lukom

Sastojci:Tijesto
250 g mekog brašna, ½ praška za pecivo, prstohvat soli, 20 g šećera, 125 g putera, 1 žumance, 50 ml vode
Fil: 1 veza zelja, 1 veza mladog luka, 150 g rendanog kačkavalja, 5 jaja, 250 ml vrhnja za kuhanje, 100 ml mlijeka,so.
Priprema:
Tijesto: 1.Brašno, prašak za pecivo, šećer i so promiješati, a zatim dodati puter isječen na kockice i dlanovima umijesiti mrvičastu smjesu.
2. Posebno razmutiti žumance s vodom, pa sipati u brašno, a zatim mijesiti dok se ne dobije glatko tijesto.
Fil: 1.Zelje dobro oprati i odsjeći središnji dio tj. zadebljanja i isjeckati na tračice. Mladi luk očistiti, oprati i sitno isjeckati. 2. Jaja pjenasto umutiti, dodati pavlaku za kuhanje, mlijeko, so i dobro sjediniti. Na kraju dodati sjeckano povrće i sve promiješati.
Finalni postupak: 1.Umiješeno tijesto istanjiti oklagijom na debljinu od 5 mm.
2. Kalup za tart ili pogodnu tepsiju nauljiti pa oklagijom istanjeno tijesto prebaciti u tepsiju, te njime obložiti dno i bočne stranice tepsije.
3. Po dnu nanijeti polovinu kačkavalja, a zatim ravnomjerno rasporediti fil.
4. Peći u zagrijanoj rerni na 200°С dok ne porumeni. Pred kraj posuti preostalim kačkavaljem i peći dok se sir ne istopi tj. poprimi rumenu boju.
Izvor:ljepotaizdravlje.ba