Američke krofne

Sastojci: 500 grama brašna; ½ vrećice praška za pecivo; 1 vrećica suhog kvasca (7 g); 1 kašičica soli; 100 grama šećera; malo cimeta u prahu; 2 jaja; 250 grama svježeg sira; 50 grama maslaca; 1 kašičica naribane korice limuna; 100 ml mlijeka.

Premaz krofni prije pečenja: 40 grama maslaca.

Čokolada glazura: 100 grama čokolade za kuhanje; 100 ml slatkog vrhnja.

Način pripreme: Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, kvascem, soli, šećerom i cimetom. Dodajte razmućena jaja, razrađeni sir/malo ga umutite kašikom/, otopljeni maslac, naribanu koricu limuna i toplo mlijeko, te povežite u mekano tijesto. Premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu i umijesite glatko tijesto. Tijesto razvaljajte na debljinu 1,5-2 cm i izrežite krugove (8 cm), te manjim kalupom izrežite sredinu. Krofne složite na pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Ostavite ih pokrivene krpom da se dižu oko 30 minuta. Krofne premažite otopljenim maslacem i stavite peći u rernu zagrijanu na 180°C oko 20 minuta dok blago ne porumene. Istopite čokoladu na pari, dodajte joj vrhnje i miješajte da dobijete glatku glazuru. I na kraju, krofnu umačite u glazuru i pospite mrvicama za ukrašavanje.