Kako ispeći savršeno mladi krompir

Sastojci: 1 kg mladog krompira u ljusci, 1 grančica ružmarina, 1/2 l kokošjeg temeljca, 2 kašike maslinovog ulja, 2k. maslaca, 1/2k. soli, 3 jžv kvasca ili mladog crvenog luka, 1 čajna kašika kima.Priprema
1. Izabrati krompire potpuno zdrave i podjednake težine, temeljito ih oprati i složiti ih u teflon tavu tako da između svakog ostane malo razmaka. Dodati kim, sol, ružmarin, ulje i maslac i zaliti temeljcem tako da krompiri
budu 3/4 u juhi
2. Dovesti do vrenja, smanjiti vatru, poklopiti tako da poklopac bude malo odignut. Kuhati 15-20 minuta neka supa ukuha na polovicu visine krumpira. Skinuti s vatre pa sa dnom šolje ili čaše pritisnuti svaki krompir da se malo zdrobi i ljuska napukne
3. Vratiti tavu na srednju vatru i nastaviti kuhanje bez poklopca dok tekućina ne posve ne ukuha, Neka malo požari a zatim ga okrenuti na drugu stranu na 4-5 minuta dok se ne zapeče. Skinuti tavu s vatre, pustiti da odstoji 5 minuta pa poslužiti.
Posluživanje: Poslužiti vruće sa mladim crvenim lukom. Uz salatu može proći kao lagano glavno jelo.                Izvor:mojakuhinjica.net