Piletina u bijelom umaku od tikvica

Sastojci: pileći fileti 500 g, tikvica 200 g, vrhnje za kuhanje 500 ml, luk 70 g, maslinovo ulje, so i biber po potrebi.
Priprema:
Zagrijte malo maslinovog ulja u dubokoj tavi, a uz nju zagrijte i grill tavu za piletinu. Pileće filete prije stavljanja na grill tavu narežite na željenu veličinu, posolite i prelijte s malo ulja. Meso ne morate tući s batom za meso da Vam odresci piletine ne budu previše tanki i da se prilikom pečenja piletina ne presuši.

Na vruću tavu stavite piletinu i pecite je s jedne strane bez diranja nekoliko minuta. Kada vidite da su odresci dobili bijelu boju skoro do polovice njihove visine, okrenite ih i pecite još barem toliko s druge strane. Kada je piletina gotova odložite je sa strane na tanjir.

Na vruće ulje u dubokoj tavi dodajte sitno nasjeckani luk. Kada luk postane proziran dodajte u tavu tikvicu naribanu na ribež za sir. Dinstajte tikvice s lukom još nekoliko minuta sve dok tikvice ne pomekane. Kada su tikvice mekane dobro ih pobiberite i posolite, a zatim prelijte s vrhnjem za kuhanje. Uz povremeno miješanje pustite da vrhnje zakipi, a nakon toga smanjite plamen i pustite umak da se zgusne na željenu gustoću.

Umak poslužite s piletinom kada je još topao. Izvor:Kulinarski.com