Sarajevske ćufte

cuftePotrebno:
– 1 kg mljevene janjetine ili bravetine
– findžan vode
– 3 jajeta
– 2 supene kašike kravljeg masla
– 2 findžana brašna
– kahvena kašika bibera
– kahvena kašika soli
Priprema:
U mljeveno meso umiješamo jaja, vodu, biber i so. Masu dobro izjednačimo i od nje pravimo pljosnata ćufteta kružnog oblika veličine 4-5 centimetara. Dva jaja pjenasto ulupamo, a u drugu posudu stavimo brašno. Svako ćufte uvaljamo najprije u brašno, pa u jaje i pržimo na maslu otprilike dvadeset minuta sa svake strane.
Napomena:
Materijal za 5-6 osoba. (super-recepti.com)