Proljetni rolat

Sastojci:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 3,5 kašika brašna
• 1 kašika kakaa

Potrebno je za fil:

• 2,5 dl mlijeka
• 1,5 kašika brašna
• 5 kašika šećera
• 2,5 dl slatke pavlake
• pola kesice želatina
• 80 g kokosa
• 1 vanilin-šećer

Umutiti pjenasto bjelanca, dodati šećer i jedno po jedno žumance. Pažljivo umiješati brašno i smjesu podijeliti na dva dijela, pa u jedan dio dodati prosijani kakao.

I tamnu i svijetlu smjesu sipati u špricu, pa preko masnog papira naizmjenično povlačiti kose pruge. Peći na 200 C oko 20 minuta. Pečenu koru izvaditi na vlažnu krpu i uviti u rolat.

Razmutiti brašno i šećer sa malo hladnog mlijeka, a preostalo mlijeko zagrijati i skuhati kremu. Dodati kokos i ostaviti da se ohladi.

U ohlađenu kremu dodati umućeno slatko vrhnje i želatin. Odmotati rolat i premazati pripremljenom kremom.

Uviti ponovo i dobro rashladiti prije služenja.
oslobodjenje.ba