Ćufteta i okruglice od palente

Sastojci: 300 grama mljevenog mesa , 2-3 kašike hljebnih mrvica, malo vode, so, biber, vegeta, crvena paprika, 2 kašike maslaca, bosiljak

Za sos: 1 konzerva od 800 grama pelate-cijeli paradajz u sosu, pola kašikice origana, pola kašikice bosiljka, malo krupnije mljevenog bibera, vegeta,

Za palentu: 1,5 l vode, 300 grama palente, so, 2 kašike maslinovog ulja

Način pripreme: Staviti 1 litar vode sa malo soli i maslinovim uljem da prokuha,u ½ l vode razmutiti palentu, kad voda prokuha dodati palentu i kad ponovo prokuha smanjiti temperaturu i palentu kuhati oko 30 minuta. Kad se palenta potpuno ohladi od nje praviti okruglice, morate stalno kvasiti ruke da bi ih lakše oblikovali. U meso dodati začine, hljebne mrvice pokvašene sa vodom, sve izmiješati i praviti mala čufteta koja ispržite na maslacu. U vatrostalnu ili keramičku posudu istresite pelate pa ih nožem isjecite na kockice. Dodajte 2.3 kašike vode, začin vegetu, biber, origano i bosiljak. Poredajte na to ćufteta i okruglice od palente, pospite rendanim tvrdim sirom i stavite u rernu koju ste zagrijali na 200 stepeni. Kad vam sos prokuha pecite to jos dvadesetak minuta.