Kolač od Kajsije
Potrebno:
• 54-55 kom. keksa
Za prvi fil:
• 200 g kajsija iz kompota
• 4 dl soka iz kompota
• 1 kesica pudinga od vanilije
Za drugi fil:
• 200 g kajsija iz kompota
• 1 kesica pudinga od vanilije
• 4 dl mlijeka
• 4 kašike šećera
• 100 g margarina
Za ukrašavanje:
• 1 kesica šlaga
• 1 dl mlijeka
• 50 g mljevenog keksa
Priprema:
U pravougaoni pleh složiti polovinu ukupne količine keksa u dva reda. Prvi fil: Kajsije oguliti i isjeckati na kockice. U soku od kompota skuhati puding od vanilije. U vruć puding umiješati nasjeckane kajsije i odmah preliti preko složenog keksa. Odozgo poredati druga dva reda keksa. Drugi fil: Kajsije isjeckati na kockice. Puding od vanilije skuhati u mlijeku sa šećerom. U topao puding umiješati margarin. Dodati isjeckane kajsije, promiješati i sipati preko keksa. Ostaviti da se kolač dobro ohladi. Umutiti šlag sa mlijekom, rasporediti ga preko kolača i posuti mljevenim keksom.
