Pamuk pecivo

Sastojci: za tijesto
450 g Glatkog brašna, 1,5 dl mlijeka, 1 dl kisele vode, 1/2 dl ulja, 1 kašika šećera, 15 g suhog kvasca, 1 kom jaje, 1 kašičica soli, za premazati tijesto, 125 g putera/maslaca za premazati pužiće, 1 kom žumance, po potrebi susam, lanPriprema:
1. Za tijesto kvasac i šećer preliti sa mlakom mlijekom i ostaviti da naraste. Umutiti jaje, dodati so i ulje pa još umutiti, dodati nadošli kvasac i ostatak mlakog mlijeka i kiselu vodu pa izmiješati. Dodavati brašno i zamijesiti glatko mekše tijesto. Tijesto pokriti krpom i ostaviti da naraste duplo.
Naraslo tijesto podijeliti na 16 loptica, može i više za manje pužiće samo treba da ih je paran broj.
Svaku lopricu istanjiti oklagijom i premazati otopljenim i malo prihlađenim puterom, saviti u rolatić i stavljati jednu do druge na tacnu. Ostaviti oko 30 minuta u frižider.
2. Uzimati po dva rolatića, svaki izvaljati oko 30-35 cm dužine
3. pa ih isplesti prebacujući jedan preko drugog
4. i saviti pužić
5. tako raditi sa svim rolatićima
6. gotove rolatiće stavljati u pleh obložen papirom za pečenje
7. premazati umućenim žumancetom
8. posuti susamom i lanom
9. peći na 220 C da fino porumene.