Pita sa marelicama

Sastojci: Prhko tijesto: 100 grama hladnog maslaca , 180 grama brašna, 35 ml hladne vode, 25 g šećera, prstohvat soli.

Fil: 1/2 kg očišćenih kajsija, 1 pudig od vanilije, 2 kašike krupnije mljevenih badema, 1 kašika šećera, 2 kašike griza , 1 kašika džema od kajsija – marelica

Snijeg: 4 bjelanjka, 200 grama šećera, prstohvat soli

Način pripreme: Pomješajte sve sastojke za prhko tijesto, uraditi ga,zamotati u najlon foliju staviti u frižider par minuta.Razvaljati ga na papiru za pečenje malo veći krug od kalupa i na papiru ga prenijeti u kalup za pećenje.
Izbosti tijesto sa viljuškom i peći oko 10 min. na 170stepeni..Pečeno tijesto premazati džemom od kajsija, posuti grizom i bademima pa po njemu složite narezane kajsije koje ste prije toga uvaljali u prah od pudinga pomješan sa jednom kašikom šećera. Umutiti bjelanjke sa šećerom pa snijeg nanijeti na kajsije. Pitu peći 60 minuta na 150 stepeni.