Patlidžan iz tepsije

Sastojci: Patlidzan, luk, brašno, paradajz, ulje, začini, vrhnje za kuhanje

Priprema: Može sa ali i bez paradajza, uglavnom luk isjeći sitno, propržiti, dodati oguljen isjeckan paradajz i začine, patlidžane isjeci po dužini ili na kolutiće, nasoliti, kad odstoje isprati u vodi i ocjediti. U tepsiju redati patlidžane pa ih posuti malo brašnom pa na njih luk i paradajz pa opet patlidžane, paradajz i luk i završiti sa patlidžanima. Svaki puta ih malo posuti brašnom. Pomastiti i peći, gotove preliti vrhnjem za kuhanje ili kiselim kajmakom.