Rođendanska torta
Sastojci: Za tijesto-250 grama maslaca, 250 grama šećera, 4 žumanjka, 1 vanilija šećer, 1/2 kesice praška za pecivo, na vrh noža soli, 250 grama brašna
Za premaz: 4 bjelanjka, 50 grama šećera u prahu, kašičica cimeta, 100 grama listića od badema
Za kremu: 500 grama voća po želji, mogu višnje, maline ili recimo mix voća, ja sam stavila maline, borovnice i jagode, 125 grama šećera u prahu, 800 grama kiselog vrhnja 20 % masnoće, 4 šlag fixa
Način pripreme: Za tijesto izmutimo maslac, pa dodamo šećer, vaniliju šećer i so, zatim žumanjke i nakon toga umiješamo brašno sa praškom za pecivo. Tijesto će biti malo ljepljivo da vas ne buni pa kad ga budete tanjili na papiru za pečenje malo ruke pospite brašnom. Za premaz pomiješamo cimet sa šećerom u prahu a bjelanjake ulupamo u čvrsti snijeg. Bjelanjke mutite jedno po jedno sa malom kašičicom šećera, znači dok se jedna kora peče vi pripremate bjelanjke za drugu jer se puno ljepše nanesu na tijesto.
Bademe slobodno odmah podijelite na osam hrpica tako da imate za sve četiri kore i za tri puta nanjeti na fil a jedan dio proberete malo ljepše listiće kojima na kraju ukrasite tortu. Jedna mala sugestija, ugrijete teflon tavu i kad je sklonite sa vatre ove bademe kojim ćete posipati fil i ukrasiti tortu stavite na ugrijanu tavu da malo se prepeku bit će ukusniji. Tijesto podijelimo na 4 dijela za 4 kore koje pečemo posebno u kalupu za torte 26 na pek-papiru. Svaku koru odozgo premažemo bjelanjkom pospemo četvrtinom šećera s cimetom i listićima badema. Pečemo ih u rerni zagrijanoj na 175°C 15 minuta.
Krema: Dobro ohlađeno kiselo vrhnje sa šlag fixom miksamo dok ne postane čvrsto, zatim dodamo ocijedjeno voće pomiješano sa šećerom u prahu. Filom premažemo svaku koru i svaku pospemo listićima badema. Tortu ukrasimo listićima badema, malo i sa voćem koje smo koristili i pospemo šećerom u prahu.
