Kokos-rolat

Potrebno:

Kora:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 80 g margarina
• 4 jaja
• 120 g šećera
• 160 g brašna
• 150 ml mlijeka
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli

Krema:

• 300 ml mlijeka
• 70 g šećera
• 50 g gustina
• 60 g kokosa
• 100 g margarina
• kokos-liker

Priprema:

Otopiti na pari čokoladu, mlijeko i margarin i ostaviti da se hladi. Zatim umutiti bjelanca sa solju, pa dodavati šećer uz mućenje i na kraju žumanca. Pomiješati brašno i prašak za pecivo. Postepeno sipati otopljenu i mlaku masu u bjelanca i mutiti.

Dodati i brašno i sve umutiti mikserom. Staviti da se peče oko 25 minuta. Pečenu koru, još vrelu, staviti na mokru krpu i uviti u rolat.

Dok se kora hladi, napraviti kremu. Pomiješati šećer, gustin i mlijeko i staviti na laganu vatru i uz miješanje kuhati dok se ne zgusne. Skloniti pa dodati margarin i kokos i miješati dok se margarin ne otopi. Ostaviti da se malo ohladi.

Odmotati koru, nanijeti fil i uviti rolat.

Dekorisati čokoladom sa malo ulja i mlijeka i posuti kokosom.
oslobodjenje.ba