Slagani burek

Za pripremu tjesta od 3 jufke potrebno: 800g brašna TIP 450, 400ml mlake vode, so,
mesna smjesa: 1 kg mljevenog junećeg mesa, crveni i bijeli luk, dvije vrste bibera
za preliv korisiti : topljeni maslac

Priprema jufke :
umiješati so u brašno ,potom zamijesiti tjesto, na radnoj površini namladiti tjesto sa malo brašna, pustiti tjesto da odstoji oko 20-tak min, potom tjesto razdvojiti na tri jufke i svaku mijesiti sa malo brašna

Jufke razviti oklagijom, posipati po potrebi sa malo brašna, razvijene jufke isjeci uzduž i popreko na oko 20-30 cm, zatim izrezane djelove sušiti na plati šporeta na drva ili na limu u el.pećnici, jufke ne prepeći da pucaju, izmješati sasatojke za mesnu smjesu, namastiti tepsiju sa maslacem, neizmjenično slagati jufke i mesnu smjesu,posipajuči sve topljenim maslacem, završnu jufku preliti sa maslacem, peći dobro zagrijanoj pećnici na drva, ili kod el. pećnice peći na 200°C oko 30 mi, pečenu pitu preliti sa ključalom vodom, vratiti pitu u nakratko u pećnicu ,prekrivenu sa drugom tepsijom, preliti s aostatkom maslaca i poslužiti.                                    Izvor: receptizasve.work