Kupus sa junetinom

Potrebno vam je:
1 kg junećeg mesa isječenog na kocke
1/2 glavice mladog kupusa (a ova glavica je bila teška 1.4 kg)
1 veza mladog crnog luka – isječen na sitno zajedno sa perima
1 kašika začina za supu
2 veće mrkve
1 kašika mljevene crvene paprike
malo soli, bibera po ukusu, malo ulja da se proprži luk

Priprema:
Meso isjecite na kocke – bolje je kada nije jako sitno isječeno i ako je malo prošarano, da nije baš čista krtina.

Na ulju kratko izdinstajte mladi crni luk isječen na sitno i mrkvu isečenu na malo krupnije komade.
Preko njih spustite pripremljenu junetinu, sipajte začine (papriku, so, biber, vegetu…).
Kad meso otpusti tečnost i promijeni boju, još kratko sve prodinstajte, pa preko svega sipajte kupus isječen na krupnije ili sitnije – kako više volite.

Nalijte vode toliko da sastojci ogreznu u njoj, smanjite temperaturu na umjereno-blagu, poklopite i kuhajte narednih sat do sat i po. Povremeno protresite šerpu i dolijte vode ako ispari.
Skuhan kupus sa mesom možete učiniti gušćim ako ga prelijete tankom zaprškom od vode i brašna, ali nema potrebe, jednako je ukusan i bez nje.