Kolačići sa kremom od limuna

Sastojci: ½ šolje maslaca-koristite šolju od 200 ml; ¼ šolje šećera u prahu; 1 ¼ šolje brašna; 1 žumanjak; 1 velika kašika soka od limuna; ½ kašike ribane korice limuna; ½ čajne kašičice soli.

Za limun kremu: 1 limun; 1 narandža; 150 grama šećera; 65 grama maslaca; 2 jaja.

Priprema: Krema:
Od narandže i limuna izribati koricu i iscijediti sok. Sok staviti u manju šerpicu, dodati maslac, izribane korice, šećer i malo umućena jaja. Prethodno staviti u veću šerpicu vodu da kuha, pa na nju staviti manju šerpicu sa pripremljenim sastojcima. Kuhati na pari oko 25 minuta dok se krema ne stisne, procijediti je kroz cjediljku da se odvoje korice i onda je ostaviti da se potpuno ohladi. Možete je nakon toga spremiti u teglicu i ostaviti u frižider.

Za kolačiće malo umutiti maslac, šećer i žumanjak. Dodati brašno, korice od limuna,sok i so.
Kad fino sjedinite tijesto podijelite ga na 20 kuglica. Svaku obradite rukama, malo je pritisnite među dlanovima.
Na sredini prstom napravite udubljenje i redajte u pleh u koji ste stavili pek papir.
Pecite na 170 stepeni 10 minuta. Potom ih na kratko izvadite iz rerne i ponovo malo prstom udubite. Vratite u rernu još nekih pet minuta. Pečene kolačiće ohladite, napunite kremom od limuna i pospite šećerom u prahu.