Havana torta
Sastojci: Biskvit: 3 jaja; 3 kašike šećera; 3 kašike brašna; 1 kašika ulja; 1 mala kašičica praška za pecivo.
Prvi fil: 200 gr lješnjaka; 1 šolja šećera; 250 gr keksa-Jadro napolitanke.
Drugi fil: 30 gr želatina; pola čaše vode; 250 gr šećera; 500 ml slatkog vrhnja; 1 l mlijeka.
Način pripreme: Šećer otopiti u karamel, dodati lješnjake, malo ih propržiti, istresti na vlažan tanjur ili pek papir. Kad se lješnjaci ohlade, samljeti ih. Samljeti keks i sastaviti sa mljevenim lješnjacima. Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje i brašno sa praškom za pecivo. U kalup br. 26 staviti pek papir, te sasuti masu za biskvit.
U zagrijanoj rerni na 180 stepeni peći biskvit oko 20 minuta. Kad se ohladi prenijeti ga u kalup gdje ćete sastavljati tortu. Najpraktičniji su ovi duboki obruči koji se stave oko biskvita na tacnu. U pola čaše vode otopiti želatin, staviti mlijeko i šećer da prokuhaju, pa u to sasuti želatin. Kuhati desetak minuta i ostaviti potpuno da ohladi. Nakon toga staviti u frižider da želatin bude u čvrstom stanju. Hladan fil mutiti mikserom i po malo dodavati hladno slatko vrhnje da se sve spoji u jednu finu kremu. Bijelu kremu podijeliti na tri dijela. Lješnjake i keks takođe podijeliti na tri dijela, u jednom dijelu ostaviti malo više da možete tortu i okolo posuti. Na biskvit nanesete jedan dio bijelog fila, na njega dio lješnjaka i keksa. Zatim, drugi dio bijelog fila i opet lješnjaci i keks. Tako isto i treći put, s tim da ostavite jedan dio lješnjaka i keksa kad tortu izvadite iz kalupa da je možete posuti i okolo. Najbolje je ovo sve uraditi u toku dana pa preko noći ostaviti tortu u frižider. Ujutro je izvaditi iz kalupa, posuti je okolo i ukrasiti po želji.
