Fritule

Sastojci: 1 svježi kvasac, 1 dcl toplog mlijeka, 1 kašika šećera, 2 kašike brašna (glatkog)

Fritule tijesto: 0,5 kg glatkog brašna, 2 prstohvata soli, 2 kašike šećera, 1 kašika suncokretovog ulja, 3 kašike grožđica, 1/2 limuna (korica), 1/2 naranče (korica), 2 dcl mlake vode, po želji šećera (za posip)

Način pripreme: Kvasac pomiješajte sa šećerom, toplim mlijekom i brašnom te pustite par minuta da se digne.U posudu sa glatkim brašnom postupno kuhačom umiješajte sol, šećer, ulje, grožđice, naribanu koricu limuna, naribanu koricu naranče i vodu dok ne dobijete kompaktnu smjesu nešto malo gušću nego smjesu za palačinke. (Naravno, ako vam ispadne pregusto, slobodno razrijedite vodom a ako je pak prerijetko, dodajte još brašna.

Pokrijte krpom i pustite da 30 minuta odstoji, a za to vrijeme u dubokom loncu dobro zagrijte ulje. Smjesu odvajate čajnom kašikicom i stavljate u vruće ulje dok se ne formiraju fritule i dok lagano ne požute. Prije nego ponovite stavljanje smjese u ulje, čajnu kašičicu umočite u vodu kako se smjesa ne bi ljepila. Kada fritule poprime žućkastu boju, stavite ih u tanjur ili posudu obloženu papirnatim ubrusom kako bi se upio višak masnoće. Fritule pospite šećerom, vanilin šećerom ili šećerom u prahu – po želji.