Danas za ručak pravimo punjene paprike

Potrebno: žute paprike srednje veličine, 1 kg miješanog mljevenog mesa, 1 jaje, 1 luk, pola režnja bijelog luka, mala šoljica riže, vegeta, sol, biber, 2 kašike slatke crvene mljevene paprike
svežanj sitno kosanog peršina, 7 dl tečnog paradajza, 3 dl vode, mala šoljica brašna Priprema: Paprike oprati i izdubiti im sredinu (očistiti od sjemena).
Rižu oprati i skuhati u slanoj vodi. Kuhati 10-tak minua, tek toliko da omekša (ne mora se skuhati do kraja)
U većoj posudi pomiješati meso, opranu i ocijeđenu (prokuhanu) rižu, jaje, luk, bijeli luk i začine. Rukom dobro izmiješati masu dok ne postane kompaktna.
Kašikom puniti paprike do 1 cm ispod vrha (jer će se kuhanjem meso ‘podići’). Slagati paprike u veliki dublji lonac (9 l je idealan) otvorom prema gore.
Zaliti paprike paradajzom i vodom, povegetiti ili posoliti, pobiberiti i pustiti da zakuha. Tek tada od ostatka smjese (ukoliko je imate) vlažnim rukama raditi manje loptice (ćufte) i spuštati ih u lonac sa paprikama.
Kuhati na laganoj vatri najmanje 1,5 sat, dok meso ne omekša.
Pred kraj kuhanja uliti u lonac brašno razmućeno sa malo vode uz dodatak kašike-dvije crvene mljevene paprike.                Izvor: Bh-vjesnik.net