Home / Recepti / Torta sa višnjama

Torta sa višnjama

Biskvit: 5 jaja, 2oo grama šećera, 1oo grama čokolade za kuhanje, 2oo grama maslaca, 3 kašike brašna, 1/2 praška za pecivo, 1 kompot od višanja

Način pripreme: Umutite žumanjke sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu i omekšali maslac, brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka koji ručno umiješate u tijesto. Kalup za tortu pomastite i pobrašnite, saspite tijesto za biskvit i preko tijesta poredajte višnje iz kompota. Pecite na 18o stepeni 4o minuta. Kad biskvit izvadite iz rerne nakon par minuta ga zalijte sa vodom iz kompota.

Krema 1: 4oo ml slatkog vrhnja, 2oo grama čokolade za kuhanje, 1 kašika cimeta

Slatko vrhnje stavite da se zagrije, pazite da vam ne provrije ,u njega stavite kockice čokolade i miješajte da se čokolada potpuno istopi. Kad dobijete finu glatku kremu dodajte cimet i fil prelijte preko biskvita .Ostavite da se torta dobro ohladi .

Krema 2: 100 ml slatkog vrhnja, 100 grama čokolade

Vrhnje lagano zagrijete,stavite izlomljenu čokoladu i miješate dok ne dobijete glatku kremu.Ostavite je da se potpuno ohladi,stisne, i ovom kremom kad izvadite tortu iz kalupa polako nanesiti oko torte kako bi sva torta bila premazana kremom zbog lakšeg i ljepšeg nanošenja staklene glazure.

Staklena glazura: 100 ml hladne vode, 2 čajne kašike želatina (može 10 gr), 150 grama šećera, 100 ml slatkog vrhnja, 50 grama prosijanog kakao praha

Želatin prelijete sa 50 ml vode i ostavite da nabubri. Šečer, vodu i slatko vrhnje stavite da se zagrije kako bi se šećer istopio. Skinite sa vatre, dodajte želatin i miješajte da se želatin otopi. Dodajte kakao i miješajte da nestanu grudvice da dobijete jednu finu glatku kremu. Kremu treba hladiti do 25 stepeni i tad je gotova za nanošenje na tortu. Tortu sam morala zbog natopljenog biskvita staviti odmah na tacnu, tacnu na rešetku i ispod tepsiju da bi se salio višak kreme. Ljevajte glazuru od sredine da se može razliti preko torte i oko torte, ničim nemojte ravnati. Glazura će se brzo stisnuti i prelijepo sjajiti. Ovom glazurom vi možete preliti tortu po vašem izboru jedino je bitno da bude fino zagladjena kremom kako bi se glazura lijepo razlila.

error: Zabranjeno kopiranje !!