Torta Caprese
Sastojci:
4 jaja sobne temperature
150 g šećera u prahu
150 g tamne čokolade
200 g mljevenih ili sjeckanih badema
130 g maslaca
Dodatno (po želji):
1 kašika ruma
ribana korica narandže
Priprema:
Na pari otopite čokoladu i maslac. Pustite da se ohladi. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka i polovice šećera u prahu napravite čvrsti snijeg. Žumanjke dobro umutite sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu s maslacem i mutite još par minuta, ali smanjenom brzinom. Smjesi dodajte mljevene bademe, pa ih polako umiješajte špatulom. Dodajte rum, koricu narandže te malo po malo snijeg od bjelanjaka, uz pažljivo miješanje. Smjesu izlijte u namašćeni kalup pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C te pecite 30 minuta.
Izvadite iz pećnice i pustite da se prohladi. Posipajte šećerom u prahu ili gorkim kakaom i poslužite. Torta Caprese se konzumira lagano topla. Slobodno uz nju poslužite i tučeno slatko vrhnje ili sladoled od vanilije.
