Šareni rižoto

Potrebno:
40 dag svinjetine od buta
šoljica riže
1 luk
2 mrkvice
15 dag mladog graška
1 mala limenka kukuruza
2 dl tekućeg paradajza (ili razrijeđenog koncentrata)
2 kašikice slatke mljevene crvene paprike
10 dag sira trapista

Priprema:
Meso narezano na male kockice popržiti na ulju sa svih strana.

Dodati na to nasjeckan luk, mrkvicu i grašak. Pržiti uz miješanje nekoliko minuta. Podliti sa malo vode, doliti paradajz i crvenu papriku, začiniti po želji pa uz povremeno miješanje i dolijevanje manje količine vode pirjati oko 30 min.
Dodati opranu i očišćenu rižu, promiješati, doliti vodu (na šojlicu riže ide tri šoljice vode) i kuhati uz miješanje dok riža ne omekša. OPREZ! Rižoto jako lako i brzo zagori, zato ga obavezno svako malo treba promiješati.
Prije posluživanja pustiti rižoto da odstoji nekoliko minuta da se okusi prožmu do kraja.
Umiješati naribani sir i poslužiti.
Poslužiti uz zelenu salatu ili neku drugu hladnu salatu po želji.
frespress