Rolada sa špinatom

Potrebno

200 g špinata

5 jaja

pola kašičice soli

50 grama kisele pavlake

2 kašike ulja

5 kašika brašna

2 jaja

pola kašičice soli

50 g sira (gauda)

250 g mladog sira

1 kašika kisele pavlake

250 g pileće šunke

Priprema

Špinat očistiti i obariti, bjelanca odvojiti od žumanaca. U žumanca dodati so, pavlaku, ulje, špinat i miješati mikserom dok se ne dobije jednolična smjesa.

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg i zajedno s brašnom lagano kašikom umiješati u u žumanca.

U tepsiju staviti papir za pečenje i po njemu rasporediti smjesu i staviti u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i peći 25 minuta. Pečenu koru zarolati po dužini u mokru kuhinjsku krpu.

Skuhati jaja i iz njih izvaditi kuhana žumanca i zgnječiti viljuškom, posoliti pa dodati naribanu gaudu, 100 g mladog sira i dobro izmiješati. Ohlađenu koru polako odmotati i lagano premazati pripremljenom smjesom. Na smjesu položiti kriške pileće šunke, a ostatak sira pomiješati sa pavlakom i rasporediti po šunki.
oslobodjenje.ba