Rajski rolat od čokolade

Sastojci za rolat:

6 jaja srednje veličine, 100 g čokolade, 100 g šećera. Za fil: 3 dl slatke pavlake, 1 kašika šećera, 1 kašika ekstrakta vanilije, po želji. Za preliv: 100 g čokolade sa bijelim krem-punjenjem, 2 kašike ulja.

Priprema:

Pjenasto umutiti žumanca i šećer. Istopiti čokoladu i kada se prohladi, sjediniti sa žumancima. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg i sjediniti sa žumancima sa čokoladom lagano ručno miješajući. Tepsiju obložiti papirom za pečenje koji se namaže u tankom sloju uljem. Posuti nekoliko kapi ulja i razmazati četkicom. Sipati smjesu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta. Kada je pečena i malo prohlađena, koru izvaditi zajedno sa papirom na veći papir ili foliju i ostaviti da se skroz ohladi.

Slatku pavlaku umutiti sa šećerom i vanilijom i premazati hladnu koru. Uviti u rolat, kada se uvije, odvojiti papir na kojem se kora pekla, ostaviti samo onaj veći, rolat čvrsto umotati u papir i staviti u zamrzivač da se dobro ohladi i stegne.
Hladan rolat ukrasiti glazurom od umućene slatke pavlake ili čokolade.
oslobodjenje