Krempita

Sastojci:

Za kore:

2 jajeta,
8 žumanaca,
10 kašika šećera,
10 kašika ulja,
10 kašika brašna,
1 prašak za pecivo

Za fil:

8 bjelanaca,
16 kašika šećera,
4 pudinga od vanile,
200 g šećera,
1 l vode,

Za dekoraciju:

šećer u prahu.

Priprema:

Korak 1: Kore – Pjenasto umutite 1 jaje i 4 žumenaca sa 5 kašika šećera. Dodajte 5 kašika ulja, 5 kašika brašna, pola kesice praška za pecivo i lagano sjedinite. Pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje, a zatim prespite smjesu i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C 15 min. Postupak ponovite sa preostalim materijalom i ispecite drugu koru.

Korak 2: Fil – Umutite bijelanca u čvrst snijeg, postepeno dodavajte šećer uz neprekidno mućenje dok se svih 16 kašika ne rastopi. U šerpu sipajte 8 dl vode, dodajte 200 g šećera i kuhajte dok ne proključa. Posebno pomješajte prašak za puding sa preostalom vodom, sipajte u ključalu vodu i nastavite s kuhanjem dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre. Lagano dodajte umućeni snijeg i mješajte. Ostavite da se prohladi.

Korak 3: Slaganje – U dublji pravougaoni pleh odgovarajuće veličine stavite jednu koru, prelijte je filom i prekrijte drugom korom. Ostaviti kolač u frižideru nekoliko sati da se ohladi i stegne, pa pospite šećerom u prahu.

Prijatno!

Bh-vjesnik.net