Kolač sa mrkvom i bademima

Sastojci: 130 grama mljevenih badema, 220 grama sitno naribane mrkve, 4 jaja, 4 kašike tople vode, 120 grama šečera, jedna vanilija šećer, 1 kašičica cimeta, 6 grama praška za pecivo, 5 grama naribane narandžine kore, 80 grama brašna

Način pripreme: U jaja dodati toplu vodu, šećer i vaniliju šećer, mutiti dok masa ne postane pjenasta. Dodati koricu narandže, brašno sa praškom za pecivo, bademe i mrkvu. Peći 45 minuta u kalupu br.26 obložen pek papirom na 200 stepeni. Kad se kora potpuno ohlati isjeći je na tri kore.

Krema: 1 puding od vanilije, 40 grama šećera, 400 ml soka od narandže, 500 ml slatkog vrhnja, 5 grama naribane narandžine korice, 1 želatin od 10 ili 15 grama

Pola soka od narandže sa šećerom staviti da prokuha, u drugoj polovini razmutiti puding ,skuhati ga u prokuhanom soku i ostaviti da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje ali ne do kraja, dodati mu želatin koji prethodno stavite u 10 kašika hladne vode da nabubri, a onda ga blago zagrijete. Dodati ohlađen puding ,još malo kremu umutiti, kremom spojiti kore i premazati kolač i sa vanjske strane. Kolač ukrasite po želji…