Čokoladna torta sa narandžama

Sastojci:
za biskvit:
1 velika ili 2 male narandže (oko 375 g), 6 jaja,
1 prašak za pecivo,
1/2 kašičice sode bikarbone,
200 g sitno mljevenih badema,
250 g šećera,
50 g kakaa,
za Chocolate Ganache:
2 dl vrhnja za šlag,
1 kašičica meda,
25 g maslaca,
200 g tamne čokolade

Priprema:
Stavite narandže u posudu i sipajte hladnu vodu da ih prekrije. Kad voda prokuha, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 2 sata, sve dok narandže ne omekšaju. Možda ćete s vremenom morati doliti malo vode. Kada se narandže skuhaju, izvadite ih iz vode i ohladite. Narandže nasjeckajte i odstranite košpe, te sameljite u multipraktiku. Rernu zagrijte na 180 stepeni. Okrugli kalup premažite margarinom i obložite papirom za pečenje.

Izmiksane narandže prebacite u posudu te dodajte sve ostale sastojke: šećer, jaja, bademe, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i fini prosijani kakao. Sve dobro promiksajte da se sastojci lijepo povežu. Prebacite u pripremljeni kalup i pecite 1 sat. Provjerite nakon 45 minuta jer ćete možda morati staviti papir za pečenje preko torte da ne izgori. Ohladite tortu u kalupu, te je prebacite na tanjur za posluživanje.

Chocolate Ganache: Finu tamnu čokoladu s 52 posto kakaa nasjeckajte što sitnije. Vrhnje za šlag zagrijte sa kašikom meda do vrenja, pa prelijte nasjeckanu čokoladu. Dodajte na kockice nasjeckan maslac (25 grama) i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi se čokolada i maslac rastopili, promiješajte. Neka Ganache malo odstoji, 10-15 minuta bit će dovoljno.
oslobodjenje