Kremaste banane

Sastojci:
5 banana,
2 jaja,
100 g i još 3 kašike šećera,
50 g brašna,
pola kašičice praška za pecivo,
3 kesice vanilin-šećera,
50 g gustina,
500 ml mlijeka,
8 listova želatina,
2 kesice vanilin-pudinga,
800 g slatke pavlake i
100 g mliječne čokolade.

Priprema:
Žumanca umutite sa 1,5 kašika mlake vode, a zatim umiješajte 75 g šećera. Izmiksajte čvrst snijeg od bjelanaca i 25 g šećera, sjedinite sa umućenim žumancima i postepeno dodajte brašno s praškom za pecivo i gustinom. Tijesto sipajte u okrugli kalup obložen masnim papirom i pecite u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.

Šest listova želatina omekšajte u hladnoj vodi. Puding skuhajte s mlijekom i tri kašike šećera prema uputstvu na pakovanju, dodajte ocijeđen želatin, promiješajte i ohladite. Mikserom umutite šlag od 600 g slatke pavlake i vanilin-šećera, pa umiješajte u ohlađen puding. Na ohlađenu koru stavite prsten za tortu. Banane ogulite, prepolovite uzdužno, rasporedite po kori, nafilujte puding-kremom i ostavite u frižideru tri, četiri sata.

Na pari otopite komade čokolade i 200 g šlaga, dodajte preostale omekšale i ocijeđene listove želatina, procijedite, miješajte dok ne bude mlako i odmah prelijte površinu torte, ohladite u frižideru i uklonite prsten. Ukrasite bananama, šlagom, rendanom čokoladom i poslužite.
oslobodjenje