Američke krofne

Sastojci koji će vam biti potrebni su slijedeći:

– 2 1/4 šolje ili 225 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 1 kašičica soli
– ½ kašičice oraščića
– ½ šolje šećera
– 2 kašike putera sobne temperature
– 2 velika žumanceta
– ¾ šolje pavlake
– Ulje

Preliv:

– 3 šolje šećera u prahu
– 1 ½ kašičice kukuruznog sirupa
– ½ kašičice ekstrakta vanile
– ½ šolje vruće vode
– Ili čokolada

Priprema:

U većoj činiji pomešajte brašno, oraščić, so i prašak za pecivo. U posebnoj, većoj posudi umutite puter sa šećerom i dodajte jedno po jedno žumance sve dok ne dobijete finu kompaktnu smjesu. Dodajte pola količine mješavine sa brašnom i nastavite da mutite. Potom umešajte kiselu pavlaku i dodajte ostatak mješavine začina i brašna. Oblikujte tijesto i ostavite ga da odstoji u frižideru oko sat vremena.

Razvaljajte tijesto oklagijom i čašom vadite tijesto, potom manjom čašicom napravite rupicu u sredini . Pržite krofne u dubokom ulju sa obje strane sve dok ne dobiju finu zlatnu boju. Napravite glazuru od šećera, vanile, vruće vode i kukuruznog sirupa, a zatim svaku krofnu umočite s jedne strane i ostavite da se sasvim ohladi.

Ukoliko više volite, umjesto šećerne glazure možete koristiti i otopljenu čokoladu.
(istinito.net)