Špagete bolonjez

Sastojci:
500 gr. mljevenog mesa (mesanog teleceg)
4-5 glavice crnog luka
malo ulja
malo soli, bibera, origana, lorberovog lista i druge zacine po vas ukusu
200ml paradajz pirea
malo vode
1pakovanje tankih spageta

Priprema:
Stavite 2-3 kasike ulja u tavu i u njemu dodajte nasjeckani crni luk. Posolite (da luk pusti vodu) i przite, ali pazite da luk ostane bijel da ne pocne da se przi. Uz postojano dodavanje po malo vode dinstajte crni luk nekih 20-tak minuta odnosno dok sasvim ne omeksa.

Zatim u tako dobro pripremljen luk dodajte mljeveno meso i sve zacine. Kratko proprzite i zalijete vodom otprilike (2 case). Poklopite do pola i ostavite na tihoj vatri da kuha oko sat, sat i po. (ako je potrebno dodajte vodu ali ne previse)

Na kraju dodajte paradajz pirea, otvorite poklopac i uz cesceg mjesanja (da kecap ne zagori) kuhajte dok voda ne ispari, a ostane dovoljno sosa. (jos otprilike 20tak minuta) ovisno tome koliko vam je vode ostalo prije nego sto ste stavili kecap t.e. paradajz pirea.

Skuhajte spagete. U vrucu vodu stavite sol i malo ulja, pustite da voda zovri i stavite spagete. Nemojte ih prehuvati obicno ove bariline ne treba kuhati duze od 5 minuta. Kad budu kuhane odmah ih procijedite i isperite hladnom vodom.

Servirajte spagete, prelijte ih sosom.

coolinarika.com