Proljetne šnite

Potrebno:
Pečeni biskvit
4 bjelanjka
150 g šećera
150 g badema ili oraha
150 g maslaca
100 g brašna
malo praška za pecivo

Srednji dio
4 žumanjka
15 dkg prah šećera

Kuhana krema
150 g šećera
150 g mljevenih oraha
1 vanilin-šećer
malo mlijeka
60 g maslaca

Priprema:
Pečeni biskvit
Bjelanjke umutti u snijeg s 75 g šećera.
Ostatak šećera umiješati u maslac, te dodati bademe i brašno. Onda smjesi dodati snijeg od bjelanjaka i šećera.

Srednji dio
Peći na 150°C, 15 do 20 minuta (provjerite nakon 15, a ako treba, nastavite još 5 minuta.)

Srednji dio
Žumanjke umutiti pjenasto i gusto sa šećerom u prahu. Ispečeno tijesto premazati ovom smjesom i sušiti na 50°C dvadesetak minuta. Prokuhati orahe s malo mlijeka, šećerom i vanilin-šećerom i tome dodati 60 g maslaca. Nakon toga uredno i ravnomjerno smjesu premazati preko osušenih šećera i žumanjaka i posuti mljevenim orasima.
oslobodjenje.ba