Kremasti kolač sa malinama

Sastojci: Biskvit:, 5 jaja, 6 kašika šećera, 3 kašike brašna, 3 kašike griza, pola kesice praška za pecivo

Fil: 5 dcl. mlijeka + 1 dcl, 4 žumanjca, 6 kašika brašna, 4 kašike šećera, 1 vanilin šećer

Drugi dio fila: 4 bjelanjka, 4 kašike šećera, 500 g. malina, 2 šlaga

Način pripreme: Umutiti jaja i šećer, dodavati postepeno brašno, griz i prašak za pecivo. Peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji srednje veličine u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Preko polu pečene kore rasporediti maline i peći još oko 10 minuta.

Fil: Žumanjca, brašno, šećer i vanilin šećer umutiti sa 1 dcl mlijeka da nema grudvica. Dodati u 5 dcl. prokuhanog mlijeka i kuhati nekoliko minuta na umjerenoj temperaturi.

Posebno umutiti bjelanjca sa 4 kašike šećera. Dodati u vreo fil, izmiješati dobro mikserom, i sipati fil preko kore sa malinama. Ostaviti nekoliko sati u frižider da se dobro ohladi pa staviti šlag.