Home / Recepti / Kraljevska torta

Kraljevska torta

Sastojci za tijesto: 250 grama maslaca, 250 grama šećera, 4 žumanjka, 1 vanilija šećer KolMix, 1/2 kesice praška, za pecivo KolMix, prstohvat soli, 250 grama brašna

Za premaz: 4 bjelanjka, 8 kašika šećera u prahu

Za posip: 1 kašika cimeta KolMix, 50 grama šećera, 100 grama badema u listićima

Za kremu: 500 grama voća po želji mogu višnje, maline ili najljepše je upotrijebiti mix voća svježeg ili zaleđenog, 125 grama šećera u prahu, 800 grama kiselog vrhnja 30% masnoće, 4 šlag fixa

Način pripreme: Za tijesto umutimo maslac, dodamo šećer, vaniliju šećer i so, zatim žumanjke i nakon toga umiješamo brašno sa praškom za pecivo. Za posip pomiješamo cimet sa šećerom. Za premaz bjelanjake mutimo za svaku koru posebno kad je pripremamo, znači 1 bjelanjak sa 2 kašike šećera u prahu. Bademe podijelimo na dvije polovine. Jednu polovinu koju stavljamo na tijesto podijelimo na četiri dijela. Drugu polovinu lagano propržimo na tavi da samo malo porumene pa ih poslije podijelimo na četiri dijela, s njima posipamo fil i zadnju koru. Tijesto podijelimo na 4 dijela za 4 kore. Na pek papiru iscrtamo četiri kruga prečnika 26 cm, papir okrenemo i na nacrtani krug nanesemo tijesto. Ako pečemo u kalupu možemo tijesto nanijeti na cijeli krug, a ako pečemo bez kalupa tijesto ne nanosimo skroz do crte jer će se malo raširiti tokom pečenja. Svaku koru odozgo premažemo umućenim bjelanjkom sa šećerom u prahu, preko pospemo 1/4 šećera s cimetom i na kraju listićima badema. Svaku koru posebno pečemo u rerni zagrijanoj na 175°C, 15 minuta.

Krema: Dobro ohlađeno kiselo vrhnje sa šlag fixom miksamo dok ne postane čvrsto, zatim dodamo ocijeđeno voće pomiješano sa šećerom u prahu. Filom premažemo svaku koru i svaku pospemo listićima badema koje smo malo prepekli. Tortu ukrasimo listićima badema, voćem koje smo koristili i šećerom u prahu.

error: Zabranjeno kopiranje !!