Home / Recepti / Kinder bueno torta

Kinder bueno torta

Sastojci:
Kora (28cm)
4 velika bjelanceta (što krupnije jaje da bude)
4 kašike šećera
2 ravne kašike gustina
1 kašika ulja
1/2 kašičice praška za pecivo
80 g lješnika pečenih, oguljenih i krupno mljevenih ili sitnije sjeckanih
115 g Nutelle

Fil:
4 velika žumanceta (što krupnije jaje da bude)
190g šećera
750ml mlijeka
80g gustina
40g pudinga od vanile
150g maslaca
150g čokolade( 40 % kakaa)
100g slatke pavlake

Glazura:

300 ml slatke pavlake
150 ml slatke pavlake za dekoraciju

Priprema:

Svi sastojci da su sobne temperature. Ugrijati rernu na 170ºC (ventilator) ili 180ºC klasična rerna. Sa malo soli umutiti bjelance mikserom. Dodavati 1 po 1 kašiku šećera. Dodati u tankom mlazu ulje, pri srednjoj brzini miksera. Prosijani gustin i prašak za pecivo dodati i ručno izmiješati smjesu.

Ispečene, oguljene i isjeckanje lješnjake rasporediti jednako na pleh koji je obložen papirom za pečenje i premazan hladnim margarinom. Preko lješnjaka rasporediti snijeeg od bjelanaca, poravnati i peći oko 15-20 minuta do tzv. suhe čačkalice. Vruću koru polahko prevrnuti na žicu za hlađenje pa odlijepiti papir za pečenje i namazati Nutelom preko lešnika. Ostaviti da se ohladi.

Od mlijeka izdvojiti 2.25 dl, ostatak staviti da provri na pari. Žumanca i šećer umutiti mikserom. Gustin i puding prosijati i promiješati sa 2.25 dl mlijeka, te polahko dodati u žumanca miješajući mikserom. Kad mlijeko provri dodavati jednu po jednu kutlaču u žumanca, vratiti sve opet u šerpu i kuhati dok ne provri, konstanto miješajući ručno ili mikserom. Kad provri kuhati 5 minuta na maloj temperaturi, stalno miješajući. Ohladiti fil do sobne temperature. Umućenom maslacu dodavati umućeni fil od žumanaca. Dodati umućenu slatku pavlaku i ručno izmiješati. Dodati 2 kašičice vanila ekstrakta.

Fil podijeliti na pola. U jednu polovinu dodati istopljenu prohlađenu čokoladu, a drugi ostaviti.

Slaganje:

kora
Nutella
žuti fil
čokoladni fil(ostaviti da se stisne fil)
prohlđen šlag od slatke pavlake
glazuru sobne temperature nanijeti na šlag
dekorisati po želji

(divithana)

error: Zabranjeno kopiranje !!